《千金翼方》※卷第十二☆養(yǎng)性-養(yǎng)老食療第四

    內(nèi)容：方一十七首，論五首論曰∶衛(wèi)汜稱扁鵲云∶安身之本必須于食。救疾之首，惟在于藥。不知食宜者，不足以全生。不明藥性者，不能以除病。故食能排邪而安臟腑，藥能恬神養(yǎng)性以資四氣。故為人子者，不可不知此二事。是故君父有疾，期先命食以療之。食療不愈，然后命藥。故孝子須深知食藥二性，其方在《千金方》（第二十六卷中）。

    論曰∶人子養(yǎng)老之道，雖有水陸百品珍饈，每食必忌于雜，雜則五味相撓。食之不已，為人作患。是以食敢鮮肴，務(wù)令簡(jiǎn)少。飲食當(dāng)令節(jié)儉。若貪味傷多，老人腸胃皮薄，多則不消。彭亨短氣，必致霍亂。夏至以后，秋分以前，勿進(jìn)肥羹，酥酒酪等，則無(wú)他矣。夫老人所以多疾者，皆由少時(shí)春夏取涼過(guò)多，飲食太冷，故其魚(yú)膾、生菜、生肉、腥冷物多損于人，宜常斷之。惟乳酪酥蜜，常宜溫而食之。此大利益老年。雖然，卒多食之，亦令人腹脹泄痢。漸漸食之。

    論曰∶非但老人須知服食將息節(jié)度，極須知調(diào)身按摩，搖動(dòng)肢節(jié)，導(dǎo)引行氣。行氣之道，禮拜一日勿住。不得安于其處以致壅滯。故流水不腐，戶樞不蠹，義在斯矣。能知此者，可得一二百年。故曰∶安者非安，能安在于慮亡。樂(lè)者非樂(lè)，能樂(lè)在于慮殃。所以老人不得殺生取肉以自養(yǎng)也。

    內(nèi)容：主大虛冷風(fēng)羸弱無(wú)顏色方（一云酥蜜湯）。

    酥（一斤，煉）、生姜（一合，切）、薤白（三握，炙令黃）、酒（二斤）、白蜜（一斤，煉）油（一升）、椒（一合，汁）、胡麻仁（一升）、橙葉（一握，炙令黃）、豉（一升）、糖（一升）上一十一味，先以酒漬豉一宿，去滓，納糖蜜油酥于銅器中，煮令勻沸；次納薤姜，煮令熟；次下椒橙葉胡麻，煮沸，下二升豉汁。又煮一沸，出納瓷器中密封，空腹吞一合。如人行十里，更一服，冷者加椒。

    內(nèi)容：純黑烏麻及旃檀色者，任多少與水拌令潤(rùn)，勿使太濕，蒸令氣遍即下。曝干再蒸，往返九蒸九暴訖，搗，去皮作末。空肚水若酒服二方寸匕，日二服，漸漸不饑絕谷。久服百病不生，常服延年不老，耐寒暑。

    內(nèi)容：主補(bǔ)虛羸瘦乏氣力方。

    白蜜（二升）、臘月豬肪脂（一升）、胡麻油（半升）、干地黃末（一升）上四味，合和，以銅器重釜煎，令可丸下之。服如梧桐子三丸，日三，稍加，以知為度。久服充益壽。

    內(nèi)容：牛乳（三升）、蓽茇（半兩，末之，綿裹）上二味，銅器中取三升水和乳合，煎取三升，空肚頓服之，日一。二七日除一切氣，慎面豬魚(yú)雞蒜生冷。張澹云∶波斯國(guó)及大秦甚重此法，謂之悖散湯。

    內(nèi)容：肥大豬肚（一具，洗如食法）、人參（一兩）、椒（一兩，汗）、干姜（一兩半）、蔥白（七兩，細(xì)切）、粳米（半升，熟煮）上六味，下篩合和相得，納豬肚中縫合，勿令泄氣，以水一斗半微火煮令爛熟，空腹食之。兼少與飯，一頓令盡。可服四五劑，極良。

    論曰∶牛乳性平，補(bǔ)血脈，益心，長(zhǎng)肌肉，令人身體康強(qiáng)，潤(rùn)澤，面目光悅，志氣不衰，故為人子者，須供之以為常食。一日勿缺，常使恣意充足為度也。此物勝肉遠(yuǎn)矣。

    內(nèi)容：鐘乳（一斤，上者細(xì)研之如粉）、人參（三兩）、甘草（五兩，炙）、干地黃（三兩）、黃（

    三兩）、杜仲（三兩，炙）、蓯蓉（六兩）、茯苓（五兩）、麥門(mén)冬（四兩，去心）、薯蕷（六兩）石斛（二兩）上一十一味，搗篩為散。以水五升，先煮粟，采七升為粥，納散七兩，攪令勻和，少冷水�？曙嬛�令足。不足更飲水，日一。余時(shí)患渴，可飲清水，平旦取牛乳服之，生熟任意。牛須三歲以上、七歲以下純黃色者為上，余色者為下。其乳常令犢子飲之，若犢子不飲者，其乳動(dòng)氣不堪服也。其乳牛凈潔養(yǎng)之，洗刷飽飼須如法用心看之。慎蒜豬魚(yú)生冷陳臭等物。

    有人頻遭重病，虛羸不可平復(fù)，以此方補(bǔ)之甚效。其方如下∶生枸杞根（細(xì)切一大斗以水一大石煮取六斗五升，澄清）、白羊骨（一具）上二味，合之微火煎取五大升，溫酒服之，五日令盡，不是小小補(bǔ)益。一方單用枸杞根。慎生冷酢滑油膩七日。

    內(nèi)容：白羊頭蹄（一具以草火燒令黃赤，以凈綿急塞鼻）、胡椒（一兩）、蓽茇（一兩）、干姜（一兩）、蔥白（一升，切）、香豉（二升）上六味，先以水煮羊頭蹄骨半熟，納藥更煮，令大爛，去骨，空腹適性食之。日食一具，滿七具止。禁生冷鉛丹瓜果肥膩，及諸雜肉濕面白酒粘食大蒜一切蓄血，仍慎食大酢滑五辛陳臭豬雞魚(yú)油等七日。

    內(nèi)容：取不中水豬肪一大升，納蔥白一莖，煎令蔥黃止，候冷暖，如人體空腹，平旦頓服之令盡。暖蓋覆臥，至日晡后乃食白粥稠糜，過(guò)三日后服補(bǔ)藥，其方如下∶羊肝一具細(xì)切）、羊脊骨KT、肉（一條，細(xì)切）、曲末（半升）、枸杞根（十斤，切，以水三大上四味，合和，下蔥白、豉汁調(diào)和羹法煎之如稠糖，空腹飽食之三服。時(shí)慎食如上。

    內(nèi)容：羊肝肚腎心肺（一具以熱湯洗，余細(xì)切之）、胡椒（一兩）、蓽茇（一兩）、豉心（半升）、蔥白（兩握，去心，切）、犁牛酥（一兩）上六味，合和，以水六升緩火煎取三升，去滓，和羊肝等并汁稍口皆納羊肚中，以繩急系肚口，更別用一絹袋稍小于羊肚，盛肚煮之。若熟乘熱出，以刀子并絹袋刺作孔，瀝取汁，空肚頓服令盡。余任意分作食之。若無(wú)羊五臟，羊骨亦可用之。其方如下∶羊骨（兩具碎之）上以水一大石，微火煎取三斗，依食法任性作羹粥面食。

    不食肉人油面補(bǔ)大虛勞方生胡麻油一升、浙粳米泔清一升上二味，微火煎盡汁清乃止。出貯之，取三合，鹽汁七合，先以鹽汁和油令相得，溲面一斤，如常法作、飪，煮五六沸，出置冷水中，更漉出，盤(pán)上令干，乃更一葉擲沸湯中，煮取如常法。十度煮之，麻油熱乃盡，以油作、澆之，任飽食。

    內(nèi)容：主百病虛勞久服耐寒暑方。

    烏麻油（一升）、薤白（一斤）上二味，微火煎薤白令黃，去滓，酒服一合，百日充肥，二百日老者更少，三百日諸病悉愈。

    內(nèi)容：白石英（十五兩，搗石如米粒，以綿裹密帛盛）上一味，取牛乳三升、水三升，煎取三升，頓服之，日一度，可二十遍煮乃一易之。搗篩，以酒三升，漬二七日服之。常令酒氣相接，勿至于醉，以補(bǔ)人虛勞更無(wú)以加也。有力能多服一二年彌益。凡老人舊患眼暗者，勿以酒服，藥當(dāng)用飲下之。目暗者，能終不與酒蒜即無(wú)所畏耳。

    論曰∶上編皆是食療而不愈，然后命藥，藥食兩攻，則病無(wú)逃矣。其服餌如下∶。

    內(nèi)容：主人虛勞百病，夫人體虛多受勞，黃、至補(bǔ)勞，是以人常宜將服之。方∶黃、柏子仁、天門(mén)冬（去心）、白術(shù)、干地黃、遠(yuǎn)志（去心）、澤瀉、薯蕷、甘草（炙）人參、石斛、麥門(mén)冬（去心）、牛膝、杜仲（炙）、薏苡仁、防風(fēng)、茯苓、五味子、茯神、干姜丹參、肉蓯蓉、枸杞子、車(chē)前子、山茱萸、狗脊、萆、阿膠（炙）、巴戟天、菟絲子覆盆子上三十一味，各一兩，搗篩煉蜜丸。酒服十丸，日稍加至四十丸。性冷者，加干姜、桂心、細(xì)辛二兩，患風(fēng)者加獨(dú)活、防風(fēng)、芎、二兩；老人加牛膝、杜仲、萆、、狗脊、石斛、鹿茸、白馬莖各二兩；無(wú)問(wèn)長(zhǎng)幼，常服勿絕。百日以內(nèi)，慎生冷酢滑豬雞魚(yú)蒜油膩宿郁。

    百日后，惟慎豬、魚(yú)、蒜、生菜、冷食。五十以上，雖暑月三伏時(shí)亦忌冷飯。依此法可終身常得，藥力不退。藥有三十一味，合時(shí)或少一味亦得且服之。

    彭祖延年柏子仁丸、久服強(qiáng)記不忘方。

    柏子仁（五合）、蛇床子、菟絲子、覆盆子（各半升）、石斛、巴戟天（各二兩半）、杜仲（炙）、茯苓、天門(mén)冬（去心）、遠(yuǎn)志（各三兩，去心）、天雄（一兩，炮，去皮）、續(xù)斷、桂心（各一兩半）、菖蒲、澤瀉、薯蕷、人參、干地黃、山茱萸（各二兩）、五味子（五兩）、鐘乳（三兩，成煉者）、肉蓯蓉（六兩）上二十二味，搗篩煉蜜和丸，如桐子大。先食服二十丸，稍加至三十丸。先齊五日乃服藥。服后二十日，齒垢稍去白如銀；四十二日面悅澤；六十日瞳子黑白分明，尿無(wú)遺瀝；八十日四肢偏潤(rùn)，白發(fā)更黑，腰背不痛；一百五十日意氣如少年。藥盡一劑，藥力周至，乃入房?jī)?nèi)。忌豬、魚(yú)、生冷、酢滑。

    內(nèi)容：主心虛驚悸、寒熱、百病，令人肥健方。

    紫石英（十兩）、白石英（十兩）、白石脂（三十兩）、赤石脂（三十兩）、干姜（三十兩）上五味，咀皆完，用二石英各取一兩，石脂等三味各取三兩，以水三升合以微火煎，宿勿食，分為四服，日三夜一服。后午時(shí)乃食。日日依前秤取昨日藥，乃置新藥中共煮，乃至藥盡常然，水?dāng)?shù)一準(zhǔn)十，新藥盡訖常添水，去滓，服之滿四十日止。忌酒肉。藥水皆用大升秤，取汁亦用大升。服湯訖即行，勿住坐臥。須令藥力遍身，百脈中行。若大冷者，春秋各四十九日。服令疾退盡，極須澄清服之。

    論曰∶此湯補(bǔ)虛，除痼冷莫過(guò)于此。能用之有如反掌，恐文子者謂是常方輕易而侮之。

    若一劑得瘥即止，若服多令人大熱，即須服冷藥壓之，宜審而用之。

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