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鰻鱺魚
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【出處】《別錄》
【拼音名】Mán Lí Yú
【別名】白鱔、蛇魚、風(fēng)鰻（《綱目》），鰻魚（《本經(jīng)逢原》），白鰻、青鱔（《中國(guó)動(dòng)物圖譜·魚類》）。
【來(lái)源】為鰻鱺科動(dòng)物鰻鱺的全體或肉。
【原形態(tài)】
鰻鱺（《日用本草》）
體細(xì)長(zhǎng)，前部呈圓筒形，后部稍側(cè)扁。體長(zhǎng)約40厘米左右。頭長(zhǎng)而尖。吻部尖而平扁。眼小，位于頭的前郎。眼間隔寬，約等于吻長(zhǎng)。鼻孔每側(cè)2個(gè)，后鼻孔接近眼的前方，前鼻孔成小管狀，位于吻端的兩側(cè)�？诖蠖�，口角達(dá)于眼的后緣。下頜較上頜略長(zhǎng)，唇厚，上下頜及犁骨均具細(xì)齒。鰓孔小，位于胸鰭基部的前方。側(cè)線完全，鱗細(xì)小而長(zhǎng)，隱藏于表皮內(nèi)。體表多粘液體。背鰭長(zhǎng)而低，起點(diǎn)距臀鰭較距鰓孔為近。臀鰭長(zhǎng)而低，起點(diǎn)緊接于肛門的后方。胸鰭近圓形，無(wú)腹鰭，尾鰭短，和背鰭及臀鰭相連。體背部灰黑色，側(cè)上緣微綠，腹部白色。
生活在江河和湖泊中。到一定年齡，于秋天入海產(chǎn)卵。食物以小魚、蟹、蝦，蚯蚓及水生昆蟲等為主。
【生境分布】分布長(zhǎng)江、閩江、珠江流域及海南島。
【化學(xué)成份】肉每100克含水分76克，蛋白質(zhì)14.5克，脂肪8克，灰分1.4克，鈣166毫克，磷211毫克，鐵1.8毫克；維生素A3000國(guó)際單位。B1_10微克，B2_100微克，尼克酸6.0毫克，C_15毫克。從肌肉還分離得肌肽和鵝肌肽。在18～22℃放置1晝夜，含揮發(fā)性堿性氮13.7毫克％，揮發(fā)性還元性物質(zhì)36.0微克當(dāng)量/克，組織胺（2.2毫克％及顯著量的丁酸。魚身粘滑液含多糖；多糖中，含葡糖胺0.65毫克，半乳糖膠6.5毫克，葡糖醛酸0.16毫克％。鰻肝含維生素尤其豐富，例如每100克含A15000國(guó)際單位，B1_300微克，B2_500微克。
【性味】
甘，平。
①《別錄》：味甘，有毒。
②《食性本草》；寒。
③《日華子本草》：平，微毒。
④《會(huì)約醫(yī)鏡》：甘，平，微寒。
【歸經(jīng)】
①《本草求真》：入肝、腎。
②《本草再新》：入脾、腎二經(jīng)。
【功能主治】
補(bǔ)虛羸，祛風(fēng)濕，殺蟲。治虛勞骨蒸，風(fēng)濕痹痛，腳氣，風(fēng)疹，小兒疳積，婦女崩漏，腸風(fēng)，痔漏，瘡瘍。
①《別錄》：主五痔瘡瘺，殺諸蟲。
②《食療本草》：療婦人帶下百病，一切風(fēng)瘙如蟲行。
③孟詵：熏痔�；贾T瘡瘺及疬瘍風(fēng)，長(zhǎng)食之甚驗(yàn)。腰腎間濕風(fēng)痹常如水洗者，可取五味、米煮，空腹食之，甚補(bǔ)益。濕腳氣人服之良。
④《日華子本草》：治勞，補(bǔ)不足，殺蟲毒惡瘡，暖腰膝，起陽(yáng)，療婦人產(chǎn)戶瘡蟲癢。
⑤《日用本草》：補(bǔ)五藏。治一切風(fēng)疾，腸風(fēng)下血。
⑥《綱目》：治小兒疳勞及蟲心痛。
【用法用量】?jī)?nèi)服：燒炙研末或煮食。
【注意】
病后脾腎虛弱，痰多泄瀉者忌服。
①寇宗奭：動(dòng)風(fēng)。
②《日用本草》：腹下有黑斑者毒甚。與銀杏同食患軟風(fēng)。
⑧《木草經(jīng)疏》：脾胃薄弱易泄者勿食。
④《本草求原》：脾腎虛滑及多痰人勿食。
⑤《隨息居飲食譜》：多食助熱發(fā)病，孕婦及時(shí)病忌之。
【附方】
①治骨蒸勞瘦及腸風(fēng)下蟲：鰻鱺魚二斤，治如食法，切作段子，入鐺內(nèi)，以酒二盞煮，入鹽、醋中食之。（《圣惠方》）
⑦治男婦一切虛勞弱癥：大鰻魚不拘幾斤，水洗凈，蒸籠鋪荷葉，將鰻魚放上蒸一炷香取起，去頭、尾、骨，搗爛，入炒熟山藥末，丸如梧子大，曬干，加薄荷，磁器收固，勿走藥氣。空心薄荷湯或酒下三、四錢。（《經(jīng)驗(yàn)廣集》鰻魚丸）
③治五痔瘺瘡，殺蟲：鰻鱺魚一頭，治如食法，切作片炙，著椒、鹽、醬調(diào)和食之。（《食醫(yī)心鏡》）
④治鼠瘺：鰻鱺魚四兩（炙令焦黃），野豬皮四兩（炙令焦黃），瞿麥一兩，蟾蜍一枚（炙黃），斑貓三十枚（去頭、足、翅，糯米拌炒令黃色），臘月豬脂五合（煉成者），巴豆十五枚（去皮、心膜，紙裹壓去油）。上藥除豬脂、巴豆外，搗羅為末，用豬脂、巴豆和搗干杵，丸如梧桐子大。每日空心，以米粥飲下二丸，覺(jué)者當(dāng)寒熱，不覺(jué)者，來(lái)日平明更服三丸，稍稍增之，慎熱飲食，當(dāng)有煩悶。（《圣惠方》鰻鱺魚丸）
⑤治蜎心痛：鰻鱺魚淡炙令熟，與患人吃一、二枚。（孟詵《必效方》）
【各家論述】
①《本草經(jīng)疏》：鰻鱺魚甘寒而善能殺蟲，故骨蒸勞瘵，及五痔瘡瘺人常食之，有大益也。
②《本草匯言》：鰻鱺魚，消疳治瘵，殺諸蟲之藥也。如疬瘍瘺痔，及風(fēng)濕腳氣痹痛人常食之，漸漸獲效。性雖有毒，以五味、蔥、姜、椒、韭烹制得宜，食之又能補(bǔ)腎臟，壯虛羸。
【摘錄】《*辭典》
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