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牛至
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【拼音名】Niú Zhì
【別名】江寧府茵陳、小葉薄荷、滿坡香、土香薷、白花茵陳、香草、五香草、山薄荷、暑草、對(duì)葉接骨丹、土茵東、黑接骨丹、滇香薷、香薷、小甜草、止痢草、琦香、滿山香
【來(lái)源】
藥材基源：為唇形科植物牛至的全草。
拉丁植物動(dòng)物礦物名：Origanum vulgare L.
采收和儲(chǔ)藏：7-8月開花前割起地上部分，或?qū)⑷葸B根拔起，抖凈泥沙，鮮用或扎把曬干。
【原形態(tài)】牛至，多年生草本，高25-60cm。芳香。莖直立，或近基部伏地生須根，四棱形，略帶紫色，被倒向或笛卷曲的短柔毛。葉對(duì)生；葉柄長(zhǎng)2-7mm，被柔毛；葉片卵圓形或長(zhǎng)圓狀卵圓形，長(zhǎng)1-4cm，寬4-15mm，先端鈍或稍鈍，基部楔形或近圓形，全緣或有遠(yuǎn)離的小鋸齒，兩面被柔毛及腺點(diǎn)�；ㄐ虺蕚惴繝顖A錐花序，開張，多花密集，由多數(shù)長(zhǎng)圓狀小假穗狀花序組成，有覆瓦狀排列的苞片；花萼鐘形，長(zhǎng)3mm，外面被小硬毛或近無(wú)毛，萼齒5，三角形；花冠紫紅、淡紅或白色，管狀鐘形，長(zhǎng)7mm，兩性花冠筒顯著長(zhǎng)于花萼，雌性花冠筒短于花萼，外面及內(nèi)面喉部被疏短柔毛，上唇卵圓形，先端2淺裂，下唇3裂，中裂片較大，側(cè)裂片較小，均長(zhǎng)圓狀卵圓形；雄蕊4，在兩性花中后對(duì)短于上唇，前對(duì)略伸出，在雌性花中前后對(duì)近等長(zhǎng)，內(nèi)藏子房4裂，花柱略超出雄蕊，柱頭2裂；花盤平頂。小堅(jiān)果卵圓形，褐色�；ㄆ�7-9月，果期9-12月。
【生境分布】
生態(tài)環(huán)境：生于海拔500-3600m的山坡、林下、草地或路旁。
資源分布：分布于西南及陜西、甘肅、新疆、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、臺(tái)灣、河南、湖北、湖南、廣東、西藏等地。
【性狀】
性狀鑒別，全草長(zhǎng)23-50cm。根較細(xì)小，略彎曲，直徑2-4mm，表面灰棕色；質(zhì)略韌，斷面黃白色。莖呈方柱形，紫棕色至淡棕色，密被細(xì)毛，節(jié)明顯，節(jié)間長(zhǎng)2-5cm。葉對(duì)生，多皺褐或脫落，暗綠色或黃綠色，完整者展開后葉卵形或?qū)捖研�，長(zhǎng)1.5-3cm，寬0.7-1.7cm，先端鈍，基部圓形，全緣兩面均有棕黑色腺點(diǎn)及細(xì)毛。聚傘花序頂生；苞片倒長(zhǎng)卵形，黃綠色或黃褐色，有的先端帶紫色；花萼鐘狀，先端5裂，邊緣密生白色細(xì)柔毛。小堅(jiān)果扁卵形，紅棕色。氣微香，味微苦。
以葉多、氣香濃者為佳。
顯微鑒別，莖橫切面：呈方形。表皮細(xì)胞方形或略切向延長(zhǎng)，外被角質(zhì)層，有非腺毛，為2-8細(xì)胞，長(zhǎng)110-320μm，外壁具疣點(diǎn)，并有少數(shù)腺鱗及小腺毛。皮層細(xì)胞4-5列，四角部位有厚角細(xì)胞6-10列；內(nèi)皮層細(xì)胞1列，整齊，較大。韌皮部較窄。木質(zhì)部導(dǎo)管、木纖維及木薄壁細(xì)胞均木化。髓大，細(xì)胞多角形。壁微木化，有單紋孔，老莖髓部呈空腔。
葉表面觀：上、下表皮細(xì)胞垂周壁均略波狀彎曲；腺鱗較多，腺頭扁球形，由4-8個(gè)分泌細(xì)胞組成，直徑80-90μm，腺頭角質(zhì)屋與分泌細(xì)胞之間，貯有淡黃色油；柄短，單細(xì)胞，尚有頭部與柄部均為單細(xì)胞的小腺毛，腺頭直徑18-22μm。非腺毛3-4細(xì)胞，于葉脈及葉緣處較多，長(zhǎng)17-320μm，基部直徑40-60μm，可見疣點(diǎn)。下表皮氣孔多，直軸式。
【化學(xué)成份】全草含水蘇糖(stachyose)和揮發(fā)油，油中主要含百里香酚(thymol)，香荊芥酚(carvacrol)，乙酸牛兒醇酯(geranyl acetate)及聚傘花素(cymene)等，葉還含熊果酸(ursolic acid)。
【藥理作用】
1.抗微生物作用，牛至揮發(fā)油對(duì)福氏痢疾桿菌、宋內(nèi)痢疾桿菌、志賀痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、甲荊副傷寒桿菌、變形桿菌的最低抑菌濃度分別為0.34mg/ml、0.17mg/ml、0.17mg/ml、0.17mg/ml、0.34mg/ml、0.34mg/ml、0.17mg/ml、0.34mg/ml、0.34mg/ml，從揮發(fā)油中得到的百里香酚和香荊芥酚對(duì)上述細(xì)菌也有顯著才抑制作用，最低抑菌濃度在0.25-0.55mg/ml范圍內(nèi)。牛至揮發(fā)油對(duì)綠膿桿菌也有抑制作用，最低有效濃度為1.0μl/ml。揮發(fā)油對(duì)雞胚的毒性較大，因此在雞胚無(wú)毒的濃度下對(duì)流感病毒、腺病毒均無(wú)抑制作用。
2.對(duì)平滑肌的作用，牛至揮發(fā)油對(duì)大鼠離體腸管主動(dòng)收縮及氯化鋇(BaCl2)引起的收縮無(wú)明顯影響，但對(duì)乙酰膽堿引起的收縮有較弱的對(duì)抗作用。亦有報(bào)道牛至總揮發(fā)油對(duì)離體腸平滑肌有解痙作用，可能是直接作用于腸平滑肌(拮抗BaCl2)以及對(duì)乙酰膽堿和組胺的拮抗作用。解痙作用 對(duì)緩和菌痢患者腹痛、腹瀉等癥狀也有一定的作用�？倱]發(fā)油松馳離體務(wù)管平滑肌，對(duì)不同種屬動(dòng)物血壓有不同影響，可降低大鼠血壓，但對(duì)狗、貓血壓幾乎無(wú)影響�？倱]發(fā)油雖能擴(kuò)張離體豚鼠支氣管，但作用較弱，無(wú)平喘作用。揮發(fā)油5×10(-5)g/ml可使離體兔耳血管灌流量顯著增加；2.5×10(-5)g/ml，可使麻醉大鼠血壓1h內(nèi)平均降低2.7±1.6kPa(20.5±12mmHg)。家兔離體主動(dòng)脈條實(shí)驗(yàn)中揮發(fā)油不能對(duì)抗去甲腎上腺素的縮血管反應(yīng)；阿托品卻可對(duì)抗揮發(fā)油對(duì)大鼠的降壓作用，提示降壓作用可能是通過興奮M受體所至。
3.對(duì)免疫功能的影響，小鼠灌服牛至提取液顯著提高腹腔巨噬細(xì)胞吞噬指數(shù)和吞噬率。牛至給小鼠每日灌服1次，連續(xù)5天，顯著增強(qiáng)以深血素反應(yīng)為指標(biāo)的特異性體液免疫功能；極顯著促進(jìn)玫瑰花結(jié)形成細(xì)胞功能，提示其也能增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能。牛至揮發(fā)油50mg/kg給小鼠腹腔注射，每日1次，連續(xù)7d，顯著提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞YC(酵母菌-C36)和EA(免疫球蛋白G-綿羊紅細(xì)胞)花環(huán)形成率，顯著增強(qiáng)腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，顯著增加小鼠脾臟重量，對(duì)胸腺重量則無(wú)明顯影響。提示牛至抗感染作用與增強(qiáng)巨噬細(xì)胞功能有關(guān)。
4.其他作用，牛至揮發(fā)油以0.15ml/kg、0.30ml/kg給小鼠灌胃，對(duì)醋酸所致扭體反應(yīng)有顯著才抑制作用，并呈量效關(guān)系，同樣劑量對(duì)戊巴比妥鈉閾下劑量催眠作用有顯著才協(xié)同作用，對(duì)小鼠有明顯鎮(zhèn)靜作用。牛至提取物也有顯著才抗氧化作用。酊劑具有明顯的利尿作用。可使尿量及尿中氯化物排泄增加，民間作為利尿、發(fā)汗劑。浸劑可用于腸馳緩，促進(jìn)食欲，改不善消化，尚有祛痰作用。
5.毒副反應(yīng)，小鼠口服總油的急性LD50為2.43±0.38ml/kg(1ml約為900mg)，臨床用量每日為40-80mg，故安全范圍較大。亦有報(bào)道小鼠口服揮發(fā)油的LD50為4.479±0.368ml/kg。揮發(fā)油以20ml(含油10mg/kg)給小鼠灌胃，連續(xù)3星期，各主要臟器肉眼及組織切片均未見異常。
【鑒別】
理化鑒別，薄層色譜（1）取本品粗粉適量，用揮發(fā)油提取哭提取揮發(fā)油，吸取一定量，用乙酸乙酯稀釋成10%溶液，作供試品溶液。另取麝香草酚、香荊芥酚作為對(duì)照品，分別點(diǎn)樣于同一硅膠G-CMC薄板上，以二氯甲烷為展開劑展開，取出，晾干。噴以5%香草醛濃硫酸溶液，于100℃烘5min。供試品色譜中在與對(duì)照品色譜相應(yīng)位置上，顯相同的顏色斑點(diǎn)。
（2）取上述揮發(fā)油的10%乙酸乙酯溶液作供試品溶液另取γ-松油烯作對(duì)照品，分別點(diǎn)樣于同一硅膠G-CMC薄板上，用已烷展開。噴以5%香草醛溶解 硫酸溶液，于105℃烘5min。供試品色譜中在與對(duì)照品色譜相應(yīng)位置上，顯相同的顏色班點(diǎn)。
【性味】味辛；微苦；性涼
【功能主治】解表；理氣；清暑；利濕。主感冒發(fā)熱；中暑；胸膈脹滿；腹痛吐瀉痢疾；黃疸；水腫；帶下；小兒疽積；麻疹；皮膚瘙癢；瘡瘍腫痛；跌打損傷
【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，3-9g，大劑量用至15-30g；或泡茶。外用：適量，煎水洗；或鮮品搗敷。
【摘錄】《中華本草》
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