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雞子黃
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【出處】出自《名醫(yī)別錄》。
【拼音名】Jī Zǐ Huánɡ
【英文名】Yolk
【別名】雞卵黃、雞蛋黃
【來(lái)源】
藥材基源：為雉科動(dòng)物家雞的蛋黃。
拉丁植物動(dòng)物礦物名：Gallus gallus domesticus Brisson
【原形態(tài)】家雞，家禽。嘴短而堅(jiān)，略呈圓錐狀，上嘴稍彎曲。鼻孔裂狀，被有鱗狀瓣。眼有瞬膜。頭上有肉冠，喉部?jī)蓚?cè)有肉垂，通常呈褐紅色；肉冠以雄者為高大，雌者低�。蝗獯挂嘁孕壅邽榇�。翼短；羽色雌、雄不同，雄者羽色較美，有長(zhǎng)而鮮麗的尾羽；雌者尾羽甚短。足健壯，跗、跖及趾均被有鱗板；趾4，前3趾，后1趾，后趾短小，位略高，雄者跗跖部后方有距。
【生境分布】
生態(tài)環(huán)境：家雞因飼養(yǎng)雜交的關(guān)系，口種繁多，形體大小及毛色不一。食物主要為植物的種子、果實(shí)及昆蟲(chóng)等。雄雞善啼。
資源分布：全國(guó)各地均有飼養(yǎng)。
【化學(xué)成份】
每100g卵含含蛋白質(zhì)(protein)13.6g，脂類(lèi)(lipids)30g，碳水化合物(carbohydrate)1g，灰分(ash)1.6g；鈣134mg，磷532mg，鐵7mg；維生素(vitamin)A3500u，硫胺素(thiamine)0.27mg，核黃素(riboflavin)0.35mg，煙酸(nicotinic acid)微量，對(duì)氨基苯甲酸(p-aminobenzoic acid)(干燥卵黃)0.8μg/g。
蛋白質(zhì)有卵黃磷蛋白(vitellin)、卵黃球蛋白(livetin)，其含率比約為3.6：1。還含至少5種唾液酸糖蛋白(sialoglycoprotein)。
雞子黃含大量脂肪性物質(zhì)(雞子白只含約0.1%，其中約10%是磷脂(phosopholipids)、而磷脂中又以卵磷脂(lecithin)為主；脂肪性物質(zhì)中的脂肪酸(fatty acid)，主要是油酸(oleic acid)(占脂肪酸46.7%)、亞油酸(linoleic acid)19%、亞麻酸(linolenic acid)2.9%。飽和酸(swaturated fatty acid)31.4%。雞子黃含膽甾醇(cholesterol)約1.3%，葡萄糖(化合及游離)約0.3%。還含葉黃素(lutein)和葉黃素的多種異構(gòu)物，也含少量胡蘿卜素(carotene)(不超過(guò)0.02mg／100g)。因飼料能影響蛋黃的顏色，肯定蛋黃還含其它種種色素。
【藥理作用】雞子黃有鎮(zhèn)靜作用。
【炮制】鮮蛋去殼，去凈蛋白，留蛋黃備用。
【性味】味甘；性平
【歸經(jīng)】心；腎；脾經(jīng)
【功能主治】滋陰潤(rùn)燥；養(yǎng)血熄風(fēng)。主心煩不得眠；熱病痙厥；虛勞吐血；嘔逆；下��；燙傷；熱瘡；肝炎；小兒消化不良
【用法用量】?jī)?nèi)服：煮食，1-3枚；或生服。外用；適量，涂敷。
【注意】冠心病，高血壓，動(dòng)脈血管粥樣硬化者慎用。
【各家論述】
1.《本草綱目》：雞子黃，氣味俱厚，故能補(bǔ)形，昔人謂其與阿膠同功，正此意也。其治嘔逆諸瘡，則取其除熱引蟲(chóng)而已。
2.《長(zhǎng)沙藥解》：雞子黃，補(bǔ)脾精而益胃液，止泄利而斷嘔吐�！秱伏S連阿膠湯，用之治少陰病，心中煩，不得臥者，以其補(bǔ)脾而潤(rùn)燥也�！督饏T》百合雞子湯，用之治百合病吐之后者，以其滌胃而降逆也。排膿散，用之以其補(bǔ)中脘而生血肉也。溫潤(rùn)淳濃，滋脾胃之精液，澤中脘之枯槁，降濁陰而止嘔吐，升清陽(yáng)而斷泄利，補(bǔ)中之良藥也。
3.《藥性論》：和常山末為丸，竹葉煎湯下，洽久瘧不差。治漆瘡，涂之。醋煮，治產(chǎn)后虛及痢，主小兒發(fā)熱。煎服，主痢，除煩熱。煉之，主嘔逆。
4.《千金·食治》：主除熱，火灼、爛瘡，痓。
5.《日華子本草》：炒取油，和粉敷頭瘡。
6.《本草綱目》：補(bǔ)陰血，解熱毒，治下痢。
7.《本草再新》：補(bǔ)中益氣，養(yǎng)腎益陰，潤(rùn)肺止咳，治虛芳吐血。
【摘錄】《中華本草》
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